Découvrez le rooibos bio : Une plante d'Afrique aux Saveurs Uniques

Connaissez-vous le Rooibos ?

Le monde du thé et de l’infusion regorge de variétés et parmi les plus appréciées se trouve le Rooibos. Originaire d'Afrique du Sud, cette infusion offre une palette de saveurs et d'arômes aussi riche que l'histoire qui l'entoure.

Dans ce blog, nous allons plonger dans l'univers du rooibos, explorer ses origines, ses variétés et sa préparation.

Rooibos : Ses origines et son histoire

Le rooibos ou "thé rouge" tire son nom de l'afrikaans, langue d'Afrique du Sud, qui signifie littéralement "buisson rouge". Cette plante, Aspalathus linearis, pousse exclusivement dans la région du Cederberg, au nord de Cap Town. Les peuples autochtones Khoïsan utilisaient depuis des siècles les feuilles fermentées de Rooibos pour préparer une infusion aux propriétés apaisantes.

Quel est le principal avantage du rooibos ?

Naturellement sans théine, le rooibos est une alternative parfaite aux thés. Naturellement sucré, le rooibos se substitue également aux sodas. Le rooibos peut également être consommé chaud ou froid, ce qui en fait une boisson polyvalente toute l'année.

Existe-t-il plusieurs sortes de rooibos ?

Le rooibos se décline en différentes variétés, chacune ayant ses propres saveurs et arômes distincts.

Les deux types de rooibos les plus courants sont le rooibos vert et le rooibos rouge.

Le rooibos vert n’est pas fermenté, il est récolté à maturité mais ne connait pas de fermentation. En bouche, il a tendance à avoir un goût herbacé et léger.

Le rooibos rouge fermente et connaît une oxydation. Cette étape lui donne sa couleur brune rougeâtre caractéristique. Gustativement, il est plus riche en saveurs grâce à des notes douces et naturellement sucrées.

De plus, il existe de nombreux mélanges alliant le rooibos aux fruits (comme l’orange, la mangue ou encore le citron) ou aux épices (comme la cannelle ou le clou de girofle).

Comment pousse le rooibos ?

Le rooibos pousse dans un lieu au climat méditerranéen et se trouve uniquement à une altitude située entre 450 et 900 m. Cette plante nécessite un sol profond, bien drainé, sableux et acide, riche en phosphate et en potasse.

Comment préparer une tasse de rooibos avec un sachet pyramide ?

Voici les étapes de base :

Portez de l'eau à ébullition jusqu’à atteindre 100°

Ajoutez un sachet pyramide de Rooibos par tasse de 150 ml

Laissez infuser pendant 5 minutes

Dégustez tel quel ou avec un peu de miel, citron, lait ou sucre selon vos préférences

Quel dosage mettre si je consomme du rooibos en vrac ?

Pour obtenir une infusion équilibrée, il est important de respecter le dosage. Si vous mettez trop de feuilles de rooibos, le goût sera trop fort en bouche et âpre. Le dosage idéal est de 1 cuillère à café pour une tasse de 150 ml. Bien sûr, ce dosage varie en fonction de vos préférences.

En bref

Le rooibos a tout pour plaire, chaleureux, sucré et sans théine. Sa palette de saveurs infinie mérite une place de choix dans votre répertoire de boissons préférées. Alors laissez vous emporter dans la découverte de l’Afrique du sud grâce à notre rooibos directement disponible sur notre site internet.

A bientôt,

Nat&Plantes