Découvrez une délicieuse recette de gelée de thé faite maison

Découvrez une délicieuse recette de gelée de thé faite maison

Connaissez-vous la recette du thé en gelée ? 

Faire une gelée de thé bio est une façon originale de profiter des saveurs de votre thé préféré sous une forme différente. Celle-ci peut devenir une alternative idéale à votre confiture matinale habituelle. Dans ce blog, nous vous présenterons une recette simple et rapide pour créer votre propre gelée de thé à la maison avec nos produits pour votre petit-déjeuner.

INGREDIENTS :

• 500 millilitres d'eau à 100°

• 4 sachets de verveine (ou l'équivalent en feuilles en vrac)

• 150 de sucre (vous pouvez mettre du miel pour diminuer la quantité de sucre artificiel)

• 1 cuillère à café de poudre d’agar-agar (l’agar-agar est un agent gélifiant naturel qui permettra à votre gelée de prendre une consistance adaptée)

• 1 cuillère à café de jus de citron pour donner de la fraîcheur

Facultatif : un zeste de citron ou d'orange pour plus de saveur

MATÉRIEL :

• 4 pots à confiture en verre

• 1 fouet

• 1 casserole

• 1 passoire fine

INSTRUCTIONS :

1. Commencez par stériliser les pots de confiture en les plaçant dans une grande casserole d'eau bouillante pendant environ 10 minutes. Égouttez-les sur un torchon propre. Cette étape est essentielle pour assurer la conservation de votre gelée de thé.

2. Dans une casserole, portez à ébullition les 500 millilitres d'eau. Une fois que l'eau commence à bouillir, retirez la casserole du feu et ajoutez les sachets de thé (ou les feuilles en vrac). Laissez infuser pendant environ 3 minutes ou plus, selon l’intensité de la saveur que vous désirez. Le choix du thé que vous infuserez déterminera le profil aromatique de votre gelée, alors n’hésitez pas à expérimentez avec différentes variétés.

3. Après l’infusion, retirez les sachets de thé ou filtrez le thé en vrac à l’aide de la passoire fine pour obtenir un liquide clair et parfumé. Cette étape est cruciale pour éliminer les résidus de thés.

4. Remettez le thé infusé dans la casserole et ajoutez le sucre, la poudre d’agar-agar et le jus de citron.

5. Portez le mélange à ébullition à feu moyen-élevé en remuant constamment. Laissez bouillir pendant 1 à 2 minutes pour permettre à la gelée d’épaissir. Vous verrez progressivement la texture du mélange changer pour devenir de plus en plus visqueuse.

6. Pour ajouter une touche de parfum supplémentaire à votre gelée, vous pouvez incorporer des zestes de citron ou d'orange à ce stade. Ces zestes apporteront une note rafraîchissante et parfumée à votre gelée de thé. N’oubliez pas de bien les mélanger.

7. Versez immédiatement la gelée chaude dans les pots stérilisés en laissant quelques centimètres en haut (environ 2 à 3 centimètres). Serrez bien les couvercles des pots pour assurer leur étanchéité.

8. Laissez la gelée refroidir à température ambiante. Cela va permettre à la gelée de progressivement s’épaissir et de prendre une texture parfaite pour la dégustation.  

9. Une fois refroidie, conservez votre gelée au réfrigérateur pour qu’elle garde toute sa fraîcheur et sa saveur. Les pots étiquetés peuvent également faire de merveilleux cadeaux faits maison pour vos amis et vos proches.

10. Lorsque votre préparation est terminée, vous pouvez l’apprécier de différentes manières.

Tartinez-la généreusement sur du pain grillé croustillant au petit-déjeuner, servez -la en accompagnement de scones chauds pour le tea-time ou utilisez-la comme garniture pour certains de vos desserts, notamment des glaces, des yaourts ou encore des gâteaux.

Nous espérons que cette recette vous permettra de découvrir une nouvelle manière de profiter de votre thé bio préféré nat&plantes.

Amusez-vous à expérimenter plusieurs types de combinaisons de thés bio pour créer des gelées aux saveurs variées.

Restez à l’affût pour plus de recettes délicieuses à venir sur notre blog.

N’oubliez pas de partager des photos de votre réalisation sur Instagram @natetplantes ! Nous avons hâte de voir vos créations culinaires.

A bientôt !

L’équipe Nat&Plantes